Ir al contenido principal

Entradas

" LA FREIDURIA " ES UNICA

La original, primitiva y antigua " LA FREIDURÍA " es una empresa con un único y exclusivo establecimiento de atención al público, y donde únicamente se sirven nuestros productos ( C/ Dr. Jaime Marco s/n en Sevilla ).Los establecimientos que van surgiendo con nombres iguales al nuestro,  en Sevilla y provincia, y otras ciudades, no tienen relación alguna con nosotros,  aún cuando sus nombres o publicidad pueda inducir a confusión, simplemente copian , o se benefician.
Nuestra marca y concepción de la fritura sevillana es fruto del interés , mimo y superación en el día a día a lo largo de 45 años.



Entradas recientes

Gracias

Desde aquí queremos dar las  gracias  públicamente a todas las personas que acuden a "nuestra casa". Como agradecer también, el tiempo dedicado a verter aquí vuestros comentarios, en su mayoría tan agradables y cariñosos.  Hemos puesto bastante empeño e ilusión en poder compartir con vosotros (clientes, amigos  y personas interesadas) información sobre nuestro establecimiento, manera de trabajar, e impresiones personales, y tener en cuenta también opiniones y sugerencias. Poco a poco intentaremos completar y mejorar estas páginas.

Anécdota: Lunes de "pescaito"

Lunes de pescaito , Feria de 2011.La Freiduría abarrotada de gente, las puertas abiertas y cola en la calle, 6 trabajadores sin parar.
Por el local algún que otro farolillo y mantoncillos de colores, y de fondo sonando una selección de sevillanas " de las de siempre",( El Pali, Romeros de la P., etc.).
Y de pronto , por un descuido en el DVD, empieza a sonar...

¡¡ A Belén Pastores, a Belén chiquitos, que ha nacido el Rey....!!

Empezamos a sonreírnos, pero ninguno podía parar para quitarlo. Se termina de atender a un cliente y le dice el vendedor: "Gracias, y que pasen buena Feria".

Contesta el cliente en voz alta: " Lo mismo digo, y señores... ¡¡FELICES PASCUAS A TODOS!!"
( Guasa generalizada...)

"Fish and Chips"

Así es llamada la comida mas típica y generalizada de Gran Bretaña, que consiste en filetes de pescado fritos acompañados de patatas fritas también. Y...¿cómo se llega a ésto?.
 Pues, la patata, procedente de América,  llega a Europa en el siglo XVII introducida por los españoles, y ya en fechas posteriores se sabe de la costumbre de freirlas en "tiras" en el norte de Inglaterra.



Y de la mano de españoles también, y por el mismo tiempo, nuestro pescado frito ( hoy plato típico andaluz ), viajó a Países Bajos e Inglaterra,haciéndosemuy popular en Lóndres y sur del país. No está claro cuando ni donde se unieron ambas frituras para llegar a lo que es hoy ( allí rebozan el pescado), pero ya el escritor Charles Dickens lo menciona en su obra Oliver Twuist:
""Al final de Field Lane están el peluquero, la cafetería, la tienda de cerveza, y el almacén de pescado frito. Es como una colonia comercial de sí misma: el emporio del hurto.”"
Y es que , ¿a quién no gusta el pesca…

Pescada

A la Merluza se le llama popularmente "Pescada" en casi todo el sur de la península, 
y en las freidurías hace referencia a su preparación en rodajas.



El proceso...

Selección del producto


Elaborar, limpiar, cortar, etc.


Su harina...


La fritura


Al cartucho


¡Servido!